opskrift
Svampepasta med grønt og chili hummus dip
20 Min
4 Personer
Ingredienser
Til pastaen
300 g frisk pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
250 g champignon eller portobellosvampe, skåret i skiver
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg, finthakket
100 g spinat
1 dl madlavningsfløde
50 g friskrevet parmesan
Salt og peber efter smag
Til grøntsagerne
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 squash, skåret i skiver
1 spsk olivenolie
1 tsk tørret timian
Til chilihummus dip
Darna Chili hummus
Fremgangsmåde
Til pastaen
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og sæt den til side.
2. Opvarm olivenolie på en pande, og sautér hvidløg og svampe, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt spinat, og lad det falde sammen.
4. Rør madlavningsfløde og parmesan i, og smag til med salt og peber.
5. Vend den kogte pasta i saucen, og lad det hele varme igennem.
Grøntsagerne
1. Opvarm olivenolie på en grillpande eller i en ovn ved 200 °C.
2. Fordel peberfrugt og squash, drys med timian, og steg dem, til de er møre og let gyldne.
Chilihummus dip
1. Hæld chilihummus op i en skål og server.
